トップページ フィリピンの ･ 言葉 ･ 交通 ･ ホテル ･ Internet ･ お金 ･ 物価 ･ 電話 ･ 電気 ･ 携帯電話 ･ 住宅 ･ 食べ物 ･ 和食 ･ 夜 ･ 海 ･ 山 ･ ゴルフ フィリピンの ･ 写真集 ･ 市外局番検索 ･ リンク集 ･ 日系企業 ･ 政府機関 日本から直接フィリピンの商品を購入できます ･ 食品･生活雑貨 ･ インテリア･雑貨 ･ 携帯電話(GSM) フィリピンゴルフのことなら何でもご相談ください フィリピンの食べ物 特長 フィリピンの食文化といっても地方によりさまざまのようである。また、フィリピン料理のルーツも本来のフィリピンオリジナルからスペイン時代に入ってきたもの、中国料理とのミックス、また日本占領時に入ってきたもの、アメリカ時代に持ち込まれたものなど東洋と西洋と中華のミックスがフィリピンの食文化のようである。 代表的な家庭料理 シニガン Sinigang 酸味のあるスープで具には豚肉、魚、えびなど使う。豚肉の場合はシニガンナバブイ、魚ならシニガンナイスダ、えびならシニガンナヒポンという。 パクベット Pakbet 野菜のゴッタ煮。かぼちゃ、オクラ、にが瓜、さやインゲンなどが入っている。味付けにはオキアミの塩辛のバゴオンを使う。 アドボ Adobo トヨといわれるフィリピン醤油の煮こみ。カラマンシーで酸味をつけている。鶏肉、豚肉、野菜などいろいろなアドボがある。 ティノラマノック Tinola Manok しょうが味のチキンスープ。青いパパイヤやサヨテなどの野菜を入れる。日本人は受け入れやすい味。 ギナタンイスダ Ginatang Isda ココナッツミルクを使った魚の煮こみ。ティラピア(日本名イズミダイ)と呼ばれる淡水魚が一般的。 パクシウナイスダ Paksiw na Isda 酢としょうがにんにくで味付けした魚の煮つけ。よく使われるのは鯵、いわしなどの青魚 ニラガ Nilaga ニラガとはフィリピン語で水煮のこと。塩コショウ味のシンプルな味。具には豚肉、牛肉、魚など使ったいろいろなニラガがある。 フィリピン人の好きな料理 フィリピン人が喜んで食べるメニューといえばなんといってもハンバーガーでしょう。どの地方へ行ってもジョリビーといわれるローカルのハンバーショップがありいつもいっぱいの人でにぎわっている。 このジョリビーはマクドナルドより人気がありメニューもフライドチキン、スパゲッティーなど日本のハンバーショップにないメニューがある。 一番人気はフライドチキンのようだ。値段的にはハンバーガーが80円ぐらいなので日本のマクドと対して変わらないからフィリピン人にとっては高価な食事だろうがいつもいっぱいなのは不思議な光景です。 一昔前の日本のファミリーレストラン的な存在なのかもしれない。 おすすめフィリピンレストラン カマヤン Kamayan マカティー市パサイロード、サウススパーハイウェー手前